L’Aeropress vous permet d’infuser une tasse de café en une minute (littéralement), et offre un profil de goût dépourvu de toute acidité ou d’amertume à votre café. La raison de cet avantage ? Le temps d’infusion est réduit de beaucoup par rapport à un café filtre, et les grains moulus sont complètement immergés dans l’eau chaude, donnant du corps au produit final.
Vous ne devez pas penser que puisqu’il y a de la pression exercée sur le café moulu, votre boisson ressemblera à un espresso; l’Aeropress se rapproche beaucoup plus d’un café filtre ou d’un pour-over (fait avec un porte-filtre). La texture est donc assez liquide, étant donné qu’il n’y a pas de crema et que le café n’est pas aussi concentré que dans un espresso.
